نکات گرفتگی چرخ گوشت + راه حل
چرخ‌های گوشت اغلب و به‌طور عجیبی مسدود می‌شوند، زیرا باید هر روز هنگام آشپزی به ما کمک کنند. له کردن گوشت، استخوان و پوست. چرخ گوشت دستگاه سخت کوشی است که کار را برای همه ما آسان تر می کند. در این مقاله ما به شما آموزش می دهیم که چگونه از مسدود شدن چرخ گوشت جلوگیری کنید و چرخ گوشت خود را به درستی نگهداری کنید تا عمر طولانی تری داشته باشند و کارایی بیشتری داشته باشند. اگر علاقه مند به شرکت در دوره های تعمیرات چرخ گوشت و تعمیرات لوازم خانگی هستید ما در تهران پایتخت پذیرای شما عزیزان خواهیم بود شما پس از پایان دوره میتوانید نسبت به دریافت مدرک فنی حرفه ای کشور اقدام کنید.در این مقاله ما قصد داریم به نکات گرفتگی چرخ گوشت + راه حل اشاره ای داشته باشیم تا بتوانید مشکل چرخ گوشت خود را بررسی و حل کنید.
چگونه از گرفتگی چرخ گوشت های خود جلوگیری کنیم؟
توجه داشته باشید که چند مدل چرخ گوشت وجود دارد که مستعد گرفتگی هستند. زمانی که تمایل دارید چرخ‌گوشت‌های خود را بیش از حد استفاده کنید، این گرفتگی کاملاً طبیعی است، و همانطور که گفته شد، با تمام استخوان‌های هر چند ریز، پوست و گوشتی که چرخ گوشت مجبور است آنها را برش دهد این گرفتگی واقعاً اجتناب‌ناپذیر است.
ما در اینجا چند نکته در مورد نحوه جلوگیری یا کاهش گرفتگی چرخ گوشت برای شما داریم:
1. ابتدا قبل از چرخ کردن گوشت، حتما چربی اضافی را از آن جدا کنید. این عمل ممکن است برای چرخ گوشت های برقی پیشرفته غیر ضروری باشد، اما اگر از یک چرخ گوشت معمولی استفاده می کنید، این احتمال وجود دارد که مسدود شود. اگر چرخ گوشت شما قطعات پلاستیکی داشته باشد احتمال گرفتگی آن کمی بیشتر است.
2. مرحله بعدی این است که حتما استخوان ها را نیز جدا کنید. شما نیز احتمالاً تمایل دارید که گوشت خود را همراه با استخوان چرخ کنید. استخوان ها به غذا طعم می دهند اما این می تواند عمل بدی برای چرخ گوشت ما باشد. باز هم، به احتمال زیاد این مورد در مورد چرخ گوشت های ارزان قیمت است، اما به ما اعتماد کنید، حتی کوچکترین استخوان ها هم می توانند آسیب های خود را به چرخ گوشت شما وارد کنند، مهم نیست که چقدر با تکنولوژی بالا باشد، و مطمئناً باعث ایجاد گرفتگی می شود. اگر چرخ گوشت شما برای خرد کردن استخوان‌ها مجهز نباشد، به آن آسیب می‌رسانید و دستگاه خود را خیلی زود خراب می‌کنید. شما که نمی خواهید بارها و بارها به خرید چرخ گوشت نو بپردازید؟
3. کار بعدی این است که از نگهداری تیغه ها و صفحات برش چرخ گوشت خود اطمینان حاصل کنید. به دلایل واضح،اینها قسمت های اصلی چرخ گوشت شما هستند که گوشت را برش داده و برش می دهند. به احتمال زیاد اگر صفحات و تیغه های برش شما هر بار که از آنها استفاده می کنید به اندازه کافی تیز باشند، دیگر مهم نیست که گوشت شما استخوان های ریز داشته باشد، آنها همیشه به درستی چرخ می شوند. هنگامی که گوشت به درستی چرخ شد، استخوان در ریزترین حالت ممکن ممکن قرار می گیرد تا چرخ گوشت شما را مسدود نکند.
صفحات و تیغه های برش شما به مرور زمان و یا استفاده مکرر کند می شوند، بنابراین مطمئن شوید که آنها را همیشه تیز نگه دارید.همچنین، مهم است که به یاد داشته باشید که تمیز کردن و نگهداری تیغه های چرخ گوشت از زنگ زدگی و خوردگی جلوگیری می کند. بله، آنها در برابر خوردگی مصون نیستند. بنابراین به غیر از تیز نگه داشتن آنها، باید مطمئن شوید که زنگ زده یا خورده نیستند تا همیشه مواد غذایی خود را تمیز نگه دارید. شما که نمی خواهید یک چرخ گوشت خوب را خراب کنید فقط به این دلیل که فراموش کرده اید تیغه های چرخ خود را تمیز کنید.
برای اطمینان از اینکه تیغه های شما خورده یا زنگ نخواهند خورد، فقط باید آنها را پس از استفاده یا پس از تعمیر و نگهداری به درستی خشک کنید. آنها را به حال خود نگذارید تا خشک شوند بلکه در اسرع وقت با یک حوله تمیز خشکشان کنید. اگر قطعات چرخ گوشت هنوز خشک نشده اند، آنها را دوباره سرهم نکنید. این به ویژه برای چرخ گوشت هایی که از فولاد ضد زنگ ساخته نشده اند، ضروری است.
4. صبور باشید و قبل از چرخ کردن، گوشت های خود را به قطعات کوچک‌تر برش دهید. این نه تنها به از بین بردن یا کاهش احتمال گرفتگی کمک می کند، بلکه فشار سنگینی بر چرخ گوشت شما وارد نمی کند، زیرا فقط باید تکه های کوچک گوشت را به جای قطعات بزرگ چرخ کند.
نکته دیگری که باید در نظر داشته باشید این است که چرخ کردن گوشت منجمد راحت تر از گوشت هایی است که از قبل در دمای اتاق قرار گرفته اند.
پس اگر چرخ گوشت شما واقعاً مسدود شود چه اتفاقی می‌افتد؟
در اینجا یک نکته برای تمیز کردن سریع وجود دارد:
بیشتر اوقات گرفتگی ناشی از چربی و برخی استخوان‌ها است. بنابراین وقتی چرخ گوشت شما گیر کرد، باید آن را به درستی جدا کنید. نه فقط گرفتگی، بلکه هنگامی که متوجه شدید چرخ گوشت شما کمی کند است، وقت آن است که آن را تمیز کنید. هنگامی که قطعات آن را جدا کردید، می توانید از آب ولرم و صابون با مخلوطی از جوش شیرین برای تمیز کردن آن استفاده کنید. گوشت می تواند چرب باشد و جوش شیرین به خوبی با چربی کار می کند. و طبق دستور بالا، چرخ گوشت را بلافاصله خشک کنید.
اگر همه اجزا را از هم جدا کنید، دسترسی به قسمت قیف که احتمال گرفتگی گوشت در آن وجود دارد آسان است. علاوه بر این، می توانید تیغه ها و سایر قسمت ها را نیز تمیز کنید. هنگام کار با تیغه های برقی باید مراقب باشید و مطمئن شوید که موتور با آب تماس نداشته باشد. یکی دیگر از نکات مهم هنگامی که زمانی برای تمیز کردن چرخ گوشت خود را ندارید این است که یک تکه نان را روی آن چرخ کنید. نان به طور موثر هر گونه چربی یا روغنی را که دستگاه شما در نوبت قبلی جمع آوری کرده است، رفع میکند.
کدام نوع چرخ گوشت را باید تهیه کنم؟
خوب، بستگی به نیاز و بودجه شما دارد. دو نوع چرخ گوشت وجود دارد، نوع دستی و نوع برقی. چرخ گوشت های دستی برای استفاده روزانه از مقادیر کم گوشت ایده آل هستند. آنها همچنین نسبتا ارزان تر هستند.
با این نوع چرخ گوشت، باید بتوانید 1 تا 2 کیلو گوشت در دقیقه را با دست چرخ کنید. چرخ گوشت های برقی طراحی پیچیده تری دارند. این نوع دارای عملکرد موتور معکوس است برای وجود هرگونه گرفتگی یا گیر کردن گوشت. حتی این مورد نیز نیاز به تعمیر و نگهداری دارد، مخصوصاً زمانی که مکرر استفاده شود.
